Als Quotenmacher werden umgangssprachlich Buchmacher bezeichnet. Ein Quotenmacher arbeitet gewöhnlich bei einem Wettanbieter und kümmert sich dabei um die Erstellung des Wettprogrammes, die Eingabe und Korrektheit der angebotenen Quoten und um das sogenannte Risk-Management.

Trotz des vielfältigen Arbeitsspektrums werden inzwischen die meisten Aufgaben von Computern erledigt, so dass der Quotenmacher zumeist die kontrollierende Funktion ausübt. Jeder Sportwetten-Anbieter benötigt Angestellte, die sich um das Wettangebot kümmern und dafür sorgen, dass der Sportwetter Tag und Nacht seine Wetten platzieren kann.

Durch das Angebot von diversen Softwares und dem Zusammenschluss diverser Buchmacher kann der Großteil der einstigen Arbeit von Computern bewältigt werden. Dennoch ist es notwendig Quotenmacher im Haus zu haben, da Computer immer noch keinen 100%-Ersatz darstellen.

Bei der Erstellung von Quoten werden Computer-geschützte Verfahren verwendet, die dabei auf aktuellen Statistiken und den marktüblichen Quoten beruhen. Hier kann der Quotenmacher bzw. Buchmacher jedoch seine persönliche Meinung einfließen und die Quoten entsprechend abändern. Nachdem das Wettangebot freigegeben wurde, steht es zur Wettabgabe zur Verfügung. Dabei werden die Einsatzströme der Spieler sowohl durch Computer-Software als auch manuell beobachtet und kontrolliert. Sollte ein Spieler einen zu hohen Einsatz vornehmen wollen, der erst einmal abgelehnt wurde, liegt es in der Entscheidungsgewalt des Quotenmachers die gewünschte Wette entweder anzunehmen oder abzulehnen. Diese Aufgabe kann der Computer für den Quotenmacher nicht übernehmen.

In England ist es zudem noch üblich, dass Sportwetten telefonisch abgewickelt werden. Dabei kontaktieren die Spieler ein Call-Center, wobei Telefonisten die entsprechenden Wetten eingeben und bestätigen – sofern diese innerhalb der Mindest- und Maximaleinsatzspanne liegen. Sollte die gewünschte Wette das vorab eingestellte Limit übersteigen, kontaktiert der Mitarbeiter den zuständigen Quotenmacher mit der gewünschten Platzierung der Wette samt Einsatzangabe. Letztlich entscheidet der Quotenmacher, ob die Wette entweder angenommen oder abgelehnt wird.

Die Arbeit eines Quotenmachers ist sehr vielfältig. Online-Wettanbieter besetzen diese Positionen mit Personen, die über einen guten mathematischen Hintergrund verfügen und zudem Sport-interessiert sind. Der Quotenmacher ist durchgehend mit Sport konfrontiert. Außerdem erscheint es wichtig, dass bei entscheidenden Neuigkeiten entsprechende Quoten manuell schnell angepasst werden.

Beispiel: sollte der Spielmacher kurzfristig vor Spielbeginn für Fußballteam A ausfallen, sollten die Quoten entsprechend angepasst werden – so würden die Quoten für das Fußballteam B sinken und für Team A steigen.